皆さんこんにちは、東浜情報局のお時間です。
今回の担当は「新米料理人」の宍倉がお送りいたします。
いきなりですが、皆さんは料理を作るのはお好きですか？
僕は少し前まで食べる専門だったのですが、ふと理想のパンケーキを食べたいと思い「自分で作ってみるか～」となったのがきっかけで自炊をするようになりました。
そこから「もっと美味しいご飯が食べたい！」と思い炊飯機を探してみたり「美味しいステーキを焼きたい！」とフライパンを探してみたり、自炊をしながらこだわりの道具を揃えることが楽しくなっていきました。
ということで、今回は最強の食を求める料理人（新米）が、料理を始めたばかりの新社会人の方や、お家のごはんをもっと美味しく作りたい方にまで使える「最強の調理器具」を紹介したいと思います。
最初にオススメするのは、便利で使いやすいコーヒーアイテムやキッチンアイテムを沢山世に送り出しているメーカー「ハリオ」さんからご飯釜のご紹介です。
【ハリオ フタがガラスのご飯釜】
前文でも書きましたが、美味しいごはんを食べたいと思い炊飯器を探していたのですが、どんなに高額な炊飯器を見ても「土鍋で炊いたような・・・」ここを目指している物が多く、そこで僕は思いました。
「土鍋を買えば一番美味しい、かつ炊飯器を買うより安く済むのでは？」と。
そして出会ったのがこちらのご飯釜でした。
商品名の通り蓋がガラスでできているので、炊いているご飯の状態をいつでも見れます。
それにより火を止めるタイミングが分かりやすくなるため、美味しいご飯を簡単に炊くことができます。
「でも火加減が難しそう・・・」と思った方、安心してください！
この商品の2個目の良い所ですが、釜の底側の厚みを厚く作ってあるので、保温性能が高く、中火のみで理想の土鍋ご飯の火加減を再現できるようになっています。
しかも先ほど紹介した蓋部分にはホイッスルが付いており、ホイッスルが鳴ってから1分後に火を止めるだけで、最高なご飯が炊けてしまうのです。
土鍋の特権である「おこげ」を楽しみたい方は、火を止めるタイミングを30秒から1分くらい遅らせるだけで、美味しいおこげが食べられます。
ただ、土鍋ご飯のデメリットといえば保温機能が無いので、炊いたご飯をそのまま保存できません。
そこで使っていただきたいのが【マーナ 極冷凍ごはん容器】です！
こちらを使えば、ご飯を美味しい状態で冷凍保存できるので、とてもオススメです。
マーナさんはご飯関係の「極シリーズ」や「シュパット」という名前のエコバッグなど、僕も愛用している神商品がたくさんあるので、機会があればご紹介できたらと思います。
美味しいご飯を食べると元気が出ますので、お気に入りのお米を本格的に美味しく食べてみてはいかがでしょうか？
続いてご紹介するのは最高の焼き・炒め料理を作れるフライパンです。
その名も【鉄フライパン 哲】
鉄フライパンは料理にハマり出すと誰もが欲しくなる一品ですが「使い始めのシーズニングという工程が難しそう」「フライパンがめちゃくちゃ重そう」などの理由でなかなか手を出しづらい道具です。
そのデメリットを軽減してくれた商品がこの「哲」なのです！
哲はシーズニングをした状態で届く鉄フライパンなので、届いた瞬間から使用できます。
鉄フライパンなので少し重さはありますが、普通のフライパンとそこまで変わらずに扱える重さなので、使い勝手がとても良いです。
鉄フライパンの魅力といえば、なんといっても熱伝導の良さで、焼き物・炒め物が格別に美味しくなります。
特にお肉料理は脂馴染みがとても良く、お家でステーキを焼いても完璧な焼き加減で作ることができるので、焼き物・炒め物をよく作る方には特にオススメです！
デメリットは日々のメンテナンスが少し必要になる事ですが、そのぶん愛着もわきますし、手間以上の美味しさが体験できます。
「フライパン一つでこんなに味が変わるんだ～！」と驚かされる商品なので、ぜひ鉄フライパンを使ってみてください。
最後にご紹介しますのは、最高の煮込み・オーブン料理、さらには揚げ物も作れる最強の鍋【ストウブ ピコココット（鋳物ホーロー鍋）】です。
なんとこちらの鍋、プロの料理人も愛用する本格鍋です！
少し値段は張りますが、早々壊れるものでもないですし、万能に使えて見た目もオシャレ！まさに最強鍋なのが、このストウブのピコココット（鋳物ホーロー鍋）です。
蓋の裏側には突起（ピコ）がついており、この突起が蒸気を循環させて素材の旨みを閉じ込め、食材をふっくらジューシーに仕上げられるのが特徴です。
鍋の内側は鉄でできているので、熱伝導・蓄熱性、そして均一に熱を加えられる保温力も高いのが魅力です。
耐久性もあるため、揚げ物・オーブン調理などの高加熱調理も可能で、IH調理にも対応と万能すぎる鍋です！
先ほども書きましたが、見た目がオシャレでカラー展開が多く、作った料理をそのまま出しても映える食卓に！
こんな感じでお値段以上の性能をしているので、プロの料理人が愛用するのも納得です！
自分は「肉じゃが」や「シチュー」などの煮込み料理をよく作るのですが、短い煮込み時間でも味がしっかり染み込み、野菜はホクホク、お肉はジューシーに仕上がるので、もうこの鍋なしでは生きていけないくらい最高の鍋です(^^♪
少し重たいのとメンテナンスが必要ですが、そこまで手間ではないのでメリットの方がはるかに大きいです。
美味しい煮込み料理やオーブン料理が食べたい方は、ぜひご検討してみてください！
いかがでしたか？
今回ご紹介した商品はどれもAmazonや楽天で購入することが可能です。
調理する鍋やフライパンだけで、料理はとっても美味しくなりますし、食材を切る時の切り方や包丁まな板でも味が変わるので、料理は奥深くて面白いです。
今回は鍋とフライパンを紹介しましたが、調理道具オタクとしては、まだまだ紹介したい調理器具がたくさんあるので、ぜひシリーズ化したいものです（笑）
それでは次回、包丁マニア宍倉がお教えする「あなたに合う最高な包丁の選び方」編でお会いしましょう！
記事担当：東浜店 新米料理人・宍倉
